阳台种菜常被吐槽“买材料的钱比菜贵”，但香草是个例外。它们占地小、生长快、可反复采收，而且一株新鲜罗勒的香气，是任何干香料都无法替代的。想要在阳台拥有一座小型香草园，只需要遵循四季节奏。
香草选择原则
初学者建议从“容错率高、用途广”的品种开始：罗勒、薄荷、迷迭香、百里香、欧芹。它们对光照要求适中，病虫害少，且能覆盖中西餐大部分调味需求。
四季种植日历
- 春季（3–5 月）：播种罗勒、欧芹、香菜。气温回升，发芽率高。
- 夏季（6–8 月）：注意遮阴与浇水，薄荷和罗勒进入旺长期，可频繁采收嫩叶。
- 秋季（9–11 月）：移栽迷迭香与百里香等多年生香草，为冬季做准备。
- 冬季（12–2 月）：减少浇水，将盆栽移到避风处。可室内水培薄荷与香葱。
采收与保存
采收时只剪顶部嫩叶，不要连根拔起。罗勒和薄荷在开花前风味最佳。吃不完的香草可以冷冻保存：切碎后放入冰格，加满橄榄油，做成“香草油冰块”。
常见问题
叶子发黄多为浇水过多；徒长则是光照不足。香草不怕剪，越剪越茂密。只要掌握好节奏，阳台就能一年四季飘满香气。
